“Interpretazione estrema”, dunque parere che mostra apprezzamento per il contenitore non meno che per il contenuto, “l’oro liquido” made in Italy, componente determinante del concetto di “bello e buono”, o se vogliamo “buono, ma anche bello”, che definisce la nostra identità gastronomica nazionale.
Accanto a quello di Gisella Borioli, un altro nome di assoluta autorevolezza: Oliviero Toscani, artefice de “I volti dell’olio”, progetto fotografico che si concretizza nei ritratti dei patron delle aziende premiate.